Les recettes en van : de délicieuses idées pour la route

Préparation

Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un saladier. Ajoutez ensuite les œufs et le lait, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez délicatement les myrtilles.

Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile. Pour chaque pancake, versez 2 cuillères à soupe de pâte dans la poêle et étalez-la de manière à obtenir un pancake d'environ 10 cm de diamètre.

Faites cuire les pancakes pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent à la surface. Retournez-les ensuite et laissez cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit doré. Ajoutez la garniture de votre choix et servez. C'est simple, mais tellement bon !

Préparation

1. Lavez soigneusement les pommes et épluchez-les (si vous le souhaitez). Coupez-les ensuite en deux et retirez les trognons. Râpez grossièrement une pomme, puis coupez l'autre en petits cubes. Mélangez les cubes de pomme avec 1 cuillère à café de miel et une généreuse pincée de cannelle.
2. Dans une casserole, mélangez les flocons d'avoine avec le lait et portez à ébullition. Réduisez ensuite la température et laissez mijoter le porridge pendant environ 2 minutes. Incorporez la pomme râpée, la cannelle et 1 cuillère à café de miel et laissez mijoter le tout pendant encore 3 minutes.
3. Versez le porridge dans des bols pendant qu'il est encore chaud et garnissez-le de cubes de pomme. Si vous le souhaitez, vous pouvez ensuite verser le reste du miel (1 cuillère à café) en filet.

Préparation

1. Égouttez les haricots rouges, puis rincez-les. Émincez l'oignon nouveau, coupez les tomates cerises en quartiers et l'avocat en cubes.
2. Battez les œufs dans un bol et assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Faites cuire les œufs dans une poêle à feu moyen.
3. Faites chauffer brièvement les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient souples.
4. Étalez les tortillas à plat et tartinez-les de crème fraîche. Ajoutez ensuite une couche uniforme d'œufs brouillés, de haricots rouges, d'oignons nouveaux, de tomates cerises, d'avocat et de fromage râpé (ainsi que le bacon si vous en utilisez).
5. Repliez les bords des tortillas et roulez-les de manière à ce que tous les ingrédients soient bien à l'intérieur.

Préparation

1. Hachez finement les oignons et l'ail, puis coupez le poivron rouge en petits cubes.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres (mais pas dorés).
3. Ajoutez le poivron haché et laissez cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que le poivron soit tendre.
4. Ajoutez la purée de tomates, le cumin, le paprika, le garam masala et une pincée de cannelle, mélangez le tout et faites revenir brièvement.
5. Ajoutez les tomates en conserve dans la poêle et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Pour relever le tout, vous pouvez ajouter du poivre de Cayenne ou du piment en poudre.
6. Laissez mijoter le mélange à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
7. Creusez deux puits dans la sauce tomate et cassez un œuf dans chaque puits. Couvrez la poêle et laissez mijoter jusqu'à ce que les œufs soient pris (environ 5 à 7 minutes).
8. Si vous le souhaitez, garnissez votre shakshuka de coriandre fraîche. Ce plat se marie particulièrement bien avec du pain frais.

Préparation

1. Coupez l'aubergine, la courgette et le poivron romain en fines rondelles.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Assaisonnez avec du sel marin et du poivre selon votre goût.
3. Coupez le pain ciabatta ou la baguette en deux et faites-les griller légèrement à la poêle ou au grille-pain si vous en avez un.
4. Étalez le pesto au basilic sur une moitié et la ricotta sur l'autre. Garnissez de légumes, refermez votre sandwich et le tour est joué !

Préparation 

1. Coupez la betterave en cubes.
2. Rincez les pois chiches et les épinards, puis égouttez-les.
3. Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive et le miel dans un bol, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Mélangez la betterave, les épinards, les pois chiches, la laitue, les noix et la vinaigrette dans un saladier.
5. Émiettez la feta sur la salade. Garnissez la salade de basilic.

Préparation

1. Hacher finement l'oignon et l'ail et les faire revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes.
2. Ajouter la purée de tomates, le sucre et le cumin et laisser mijoter environ 1 minute. Ajouter le bouillon de légumes, porter à ébullition et assaisonner généreusement avec du sel et des flocons de piment.
3. Verser la semoule dans un saladier et la recouvrir de bouillon chaud.
4. Couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps avec une fourchette pour égrainer. Pendant ce temps, lavez les légumes et épépinez le poivron.
5. Coupez le poivron, la tomate et le concombre en cubes.
6. Lavez la menthe et le persil, effeuillez et ciselez-les finement. Incorporez le poivron, la tomate et le concombre au couscous.

Préparation

1. Coupez l'oignon et la pomme de terre en cubes, séparez les bouquets de brocoli, épépinez le piment et hachez-le finement. Émincez les oignons nouveaux et coupez la viande en fines tranches.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir la viande. Retirez-la ensuite de la poêle.
3. Faites revenir la patate douce, le brocoli et l'oignon pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite les tomates et le lait de coco ainsi que la pâte de curry. Laissez mijoter le tout pendant 8 minutes.
4. Dans une autre poêle, faites revenir les noix de cajou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis ajoutez-les à la casserole.
5. Remettez la viande dans la casserole, assaisonnez avec le jus de citron vert et le sel. Garnissez avec les noix hachées, les oignons nouveaux et le piment.

Préparation 

1. Émincez finement le poivron et l'oignon.
2. Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites revenir les oignons et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la purée de tomates et faites revenir quelques instants.
3. Ajoutez ensuite les lentilles et laissez cuire pendant 2 minutes.
4. Ajoutez le bouillon de légumes, les haricots rouges, le maïs et les tomates concassées, puis portez à ébullition.
5. Laissez mijoter le chili sin carne à feu moyen pendant environ 20 minutes. Pour finir, assaisonnez avec du sel, du poivre, du cumin et du paprika selon votre goût.

Préparation

1. Décongelez les crevettes, lavez la courgette et l'aubergine, puis coupez-les en cubes. Épluchez et hachez l'ail. Lavez le piment, coupez-le dans le sens de la longueur, épépinez-le et hachez-le finement.
2. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle, faites revenir les gnocchis pendant 2 à 3 minutes, puis retirez-les de la poêle. Lavez les crevettes et séchez-les. Faites-les ensuite cuire environ 3 minutes dans l'huile chaude. Faites revenir brièvement l'ail et le piment avec les crevettes, puis retirez le tout de la poêle.
3. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle et faites revenir les légumes. Ajoutez les tomates et 150 ml d'eau. Assaisonnez avec du sel, du poivre, 1 cuillère à café de paprika et du miel, portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter environ 5 minutes.
4. Lavez et séchez les épinards. Ajoutez les gnocchis, les crevettes et les épinards à la sauce tomate jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, puis assaisonnez selon votre goût.

Préparation

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Faites-les ensuite bouillir dans de l'eau salée pendant 10 minutes.
2. Nettoyez les asperges vertes et coupez-les en morceaux d'environ 3 cm de long. Coupez les tomates cerises en deux, hachez finement l'ail et l'oignon.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les pommes de terre à feu moyen pendant environ 5 minutes. Ajoutez les asperges et laissez cuire le tout pendant 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés.
4. Ajoutez les tomates, les oignons et l'ail et laissez cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Versez le bouillon de légumes sur les légumes et laissez le liquide s'évaporer légèrement. Pour finir, ajoutez le beurre et assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.
5. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter du persil frais haché à votre plat d'asperges.

Quels sont les autres éléments importants ? Une cuisine bien équipée est indispensable pour cuisiner en van. Outre les aliments, vous aurez besoin du matériel adéquat, tels que casseroles et poêles, planches à découper, couteaux, spatules, bols, passoires ou tasses à mesurer. Vous aurez également besoin d'un décapsuleur, d'un ouvre-boîte ou d'un tire-bouchon si vous souhaitez déguster une bière ou un verre de vin (y compris sans alcool) pendant votre voyage.

Le Grand California offre suffisamment d'espace pour tout ce dont vous avez besoin. Grâce à la kitchenette entièrement équipée, vous pouvez préparer des spécialités locales dans votre propre cuisine mobile. Elle est équipée d'une cuisinière à gaz à deux feux, d'un grand plan de travail, d'un réfrigérateur, d'un compartiment congélateur et d'un vaste espace de rangement. Un réfrigérateur avec des tiroirs pratiques et des compartiments rabattables offrant 42 litres d'espace de rangement vous permet de garder vos ingrédients, assiettes, tasses et ustensiles à portée de main. La cuisinière à gaz à deux feux avec évier et robinet rabattable se transforme en un clin d'œil en plan de travail grâce à un couvercle en verre en deux parties.